A kosár üres!
Hal, mindenestül
Hal, mindenestül
Szerző: Niland Josh
Kiadó:
Műfaj:
Oldalszám:
256 oldal
Kötés:
Keménytáblás
ISBN:
9789635823468
Megjelenés éve:
2022
Szállítás:
2024. május 11 - 14.
VIP pont:
600 pont
Leírás
Josh Niland, a tengeri halak világszerte elismert szakértője a halak elkészítésének forradalmian újszerű látásmódját mutatja be a Hal, mindenestül című könyvében. A neves ausztrál séf mindent megkérdőjelez, amit eddig tudni véltünk a beszerzéstől kezdve a feldolgozáson, a száraz érlelésen, a sóval pácoláson át egészen a legjobb, ropogós serpenyős hal sütéséig. Az alapvető és haladó technikákon felül több mint hatvan receptet tartalmazó könyv arra bátorít, hogy a hal igazi valóját lássuk: a lenyűgöző, összetett fehérjeforrást, ami a húsokhoz hasonló tiszteletet érdemel: teljes felhasználást mindenestül.